IL PRIMO COCKTAIL BAR MIXOLOGY MOLECOLARE DI GENOVA

Cocktail Bar Mixology a Genova Nervi

Casa Maticrak, ristorante gourmet e cocktail bar a Genova Nervi, è lieta di offrire ai suoi clienti un'esclusiva esperienza di cocktail preparati secondo la filosofia del Mixology Molecolare. La nostra lista cocktail cambia giornalmente in base alla reperibilità della materia prima ed è in grado di soddisfare tutti i gusti per offrire un'esperienza nuova e sorprendente.

Cocktail Mixology,
l’arte del bere miscelato a Genova

La Mixology, consiste nell’arte di miscelare bevande ed ingredienti .Si fonda sul delicato equilibrio tra tutti i componenti di un drink.

Alcolici, scelta del bicchiere,fabbricazione del ghiaccio, selezione accurata di frutta verdura, sciroppi (rigorosamente fatti in casa), accoglienza e descrizione del cocktail…

Sono tutti gli accorgimenti fondamentali che il nostro bar-Chef Mattia Congia mette in pratica alla preparazione di un cocktail a Casa Maticrak.

Mixology Molecolare, l’esperienza inaspettata

Casa Maticrak è lieta di portare a Genova un livello superiore di estro e creatività offrendo ai suoi clienti la Mixology Molecolare,  fusione tra l'arte della miscelazione e le tecniche di cucina molecolare.

Riusciamo così a creare dei cocktail migliori nel gusto e talvolta sorprendenti nella loro presentazione.

A differenza della versione tradizionale, lavoriamo sulle molecole degli ingredienti che formano il cocktail, lavorando sulle consistenze, sulle temperature, e sul servizio, proponendo così un viaggio sensoriale più completo.

ECCO LE NOSTRE LISTE COCKTAIL

- MIXOLOGY -

Gin Tonic (ampia scelta di Gin)

Sour (Gin/Vodka/Whisky/Rum/Pisco)

Cocktail Martini (Gin/Vodka)

Vesper Martini

Gimlet

Manhattan

Rum Manhattan

Moscow Mule

London Mule

Boulevardier

Cosmopolitan

- MOLECOLARI -

Enchantè (il Gin Tonic che cambia colore)

Il Negroni del Prof

Il Negroni Montato

L’Americano che vuole diventare Negroni

Gin Lemon M²

Vodka Lemon M²

Vodka-Tini infuso al negativo

Mati’s Margarita

Old Fashioned all’Italiana

Gimlet Sottozero

Chupito al cucchiaio

I nostri Cocktail

"A differenze dei soliti cocktail  la ricerca dei sapori che facciamo qui è artigianale e sapiente… 

...la varietà degli ingredienti adoperati, alcuni noti altri sconosciuti...

...l’ottima qualità della materia prima sempre fresca e preparata al momento...

...le suggestive combinazioni di colori, sapori e raffinati sentori alcolici...

...vogliamo offrire un'esperienza completamente differente, fatta per stupire e per uscire dalla quotidianità."

E se non sai cosa scegliere?

Ancora meglio.
La filosofia corretta nel nostro locale è lasciarsi guidare dalla capacità del bar-chef Mattia Congia.

Lui vi farà delle domande sui vostri gusti e vi consiglierà due o tre cocktail tra cui scegliere per poi prepararlo direttamente in base alle vostre preferenze di alcolico, frutta e verdura.

​Potrete assistere in diretta ad un processo di prepazione affascinante e curatissimo, necessario per  unire alla miscelazione meticolosa dei sapori il rispetto totale della materia prima originaria.

Infine prima della degustazione i cocktail verrano introdotti dal bar-chef che vi spiegherà come assaggiarli ed una breve storia del cocktail, nel pieno rispetto della tradizione Mixology.